ORGANIC MATCHA POWDER – Camellia sinensis - TEE - Grüntee Matcha.

Produktbeschreibung:

Die Herstellung von echtem Matcha-Tee vereint Elemente der Geheimhaltung, traditioneller Praktiken, Handarbeit und präziser Technologie. Nur eine ausgewählte Gruppe japanischer Elite-Landwirte kennt die anspruchsvollste Methode der Teeherstellung. 4 Wochen vor der Ernte wird das Feld von Segeln beschattet, die bis zu 90% des natürlichen Lichts eliminieren. Die Blätter werden nur von Hand geschnitten und unmittelbar nach der Ernte bearbeitet. Zunächst passieren sie Wasserdampf, der die Gärung verhindert und alle nützlichen Substanzen konserviert. Das resultierende Produkt heißt Arancha, was als Rohtee übersetzt werden kann. Der nächste Schritt ist das Sortieren. Farbe, Geruch und Geschmack sind wichtig. Dieser Schritt gewährleistet nicht nur Qualität, sondern auch Stabilität. Am Anspruchsvollsten ist es, Stängel und Venen zu entfernen, so dass nur das innere Geflecht des Blattes, das sogenannte Mesophyll, verbleibt. Es ist das feinste und reinste Fruchtfleisch der Teepflanze. Es wird in gleiche Stücke geschnitten und Tencha genannt. Der letzte Schritt ist das Mahlen mit Hilfe traditioneller Granitmühlen. Diese mahlen Tencha-Tee zu einem feinen Pulver, das bereits Matcha genannt wird. Die Größe eines Korns beträgt 5-10 Mikrometer. Es ist so sanft und konzentriert, dass sich das Pulver im Mund buchstäblich auflöst. Die außergewöhnliche Wirkung von Matcha-Tee wird nicht nur durch das Vorhandensein bestimmter Substanzen, die durch die Aufhellungstechnik erzeugt werden, sondern auch durch seine enorme Konzentration erreicht.

Was macht Matcha-Tee so außergewöhnlich? 

1.    Matcha ist der hochwertigste und effektivste aller grünen Tees. Es findet keine Fermentation in der Produktion statt, es werden keine Farbstoffe, Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel zugesetzt. 

2.    Matcha wird mit einer außergewöhnlichen Snackmethode angebaut und enthält eine einzigartige und starke Gruppe von Antioxidantien, die als Katechine bekannt sind. Bis zu 60% dieser Antioxidantien sind EGCG. Dieses Katechin fördert die Stoffwechselbeschleunigung erheblich. 

3.    Matcha bedeutet eine starke, konzentrierte Form. 

4.    Eine einzelne Portion Matcha-Tee enthält die gleichen Nährstoffe wie zehn Tassen normaler grüner Tee. 

5.    Matcha ist reich an der einzigartigen Aminosäure L-Theanin. 

6.    Matcha ist ideal für Diabetiker, da es die Blutzuckersenkung unterstützt. Es enthält keinen Zucker. Der glykämische Index erreicht Nullwerte. 

7.    Matcha fördert die Fähigkeit des Körpers, Fette bis zu viermal schneller als normal zu verbrennen. 

Zen-Zubereitung von Tee: 2-3 Matcha-Teelöffel in die Schüssel geben und kochendes Wasser auftragen und auf ca. 65° C abkühlen. Verteilen Sie den hellen, jadegrünen Schaum mit einem Stift. Nach kurzer Zeit ist das Getränk etwas dick und kann getrunken werden.

Nährwerte pro 100g:

Fett/g

davon gesättigte Fettsäuren/g

Kohlen-hydrate/g

davon Zucker/g

Eiweiß/g

Salz/g

Energie

1590 kJ / 381 kcal

2,2

0,5

63.8

6

25,2

0,01